Bruschettas de Atum

As bruschettas são algo super simples e rápido de se fazer e deliciosas para um almoço leve. Óptimas para os dias de Verão.



Ingredientes:

Pão de centeio fatiado
Atum
Cebola Picada
Tomate Picado
Azeite
Queijo flamengo ou Brie
Salsa Picada

Numa frigideira adicionar azeite e cebola picada, deixar refogar, juntar o tomate picado e ervas a gosto (eu junto ervas de provence ou salsa) e, por fim, adicionar o atum. Deixar o atum absorver o molho. Entretanto noutra frigideira, colocar azeite e um dente de alho inteiro numa frigideira a aquecer, deixar o pão a aquecer e absorver o molho por alguns segundos apenas, de ambos os lados. Retirar o pão e decorar com a mistura anterior e queijo em pedaços pequenos por cima. Um fio de azeite e umas ervas a gosto e está pronto!


Sugestão: Desta vez usei queijo flamengo terra nostra porque não tinha brie, mas se usarem queijo brie, fatiem-no fininho e por cima decorem com umas folhas de rúcula e um fio de azeite, vão tornar as bruschettas ainda mais deliciosas!