Este blogue é um ponto de encontro com amigos desconhecidos que se reconhecem nas palavras e nos gestos, aqueles por vezes tão comuns que deixamos de reparar, até alguém nos voltar a falar deles, como se fosse a primeira vez.

Música

26 de junho de 2017

Conchas com Legumes e Gambas Salteados




Azeite
Cebola picada
Alho picado
6 pedaços de delícias do mar
Meio pacote de gambas
1 curgete
¼ de Pimento vermelho
2 cenouras pequenas
Massa de conchas




Fazer um estrugido numa grande frigideira anti-aderente.
Quando alourar bem adicionar a curgete fatiada em quartos e depois o pimento vermelho em pedacinhos pequenos. Deixar alourar um pouco, ganhar molho e sabor e depois juntar as gambas misturando, o alho picado, depois as delícias fatiadas e, por fim, a cenoura raspada.
Deixar no lume mais uns dez minutos, sacudindo a frigideira de vez em quando.
Numa panela com água colocar as conchas a cozer 10 minutos, até ficarem al dente. Escorrer bem e misturar na frigideira com o molho dos legumes e as gambas.

24 de junho de 2017

Bolo de Iogurte com Ananás



As pessoas que conheço costumam colocar óleo nos bolos. Eu não gosto da gordura que o óleo impregna na massa do bolo por isso não uso, quando quero dar uma maior macieza uso planta. Mas fica ao gosto de cada um.



6 ovos inteiros
250gr açúcar
2 c.s. de Planta
150gr farinha
2 c.chá de fermento
3 iogurtes naturais sem açúcar
Ananás
Crème fraîche
Açucar em pó
Chocolate de culinária



Bater os ovos e o açúcar, juntar aos poucos os restantes ingredientes batendo e misturando sempre. Primeiro a planta, depois a farinha e o fermento, de seguida os iogurtes.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Forrar uma forma aberta no meio com manteiga e farinha, enchê-la com o preparado anterior.
Colocar no forno a 150ºC durante 30 minutos com calor só por baixo + 10 minutos a 150/160ºC no sistema de aquecimento giratório.

Misturar o crème fraîche com uma colher de sopa de açúcar em pó.
Quando arrefecer cortar o bolo na horizontal e rechear com crème fraîche e ananás cortado em pequenos bocadinhos, juntar as duas partes e repetir o mesmo na parte de cima do bolo.


Opção: Decorar com chocolate raspado