Bolo de Iogurte com Maçã e Canela

Hoje foi dia de invenções doces! Com o frio e a chuva, apetecia-me algo reconfortante, lembrei-me das tartes de maçã que a minha mãe me fazia em pequena e do cheiro a canela que me lembra sempre o Natal e pensei, porque não? Aqui está o resultado. Mais que delicioso e reconfortante ;) 

Ingredientes:

1 colher de sopa de Planta

250gr de açúcar

5 ovos

250gr de farinha

3 iogurtes gregos com pedaços de maçã e canela

1 colher de sopa de canela em pó

2 maçãs sumarentas e doces

Bater a planta com o açúcar, juntar os ovos e voltar a bater. Adicionar a farinha lentamente e por fim os 3 iogurtes gregos. Bater novamente tudo. Forrar uma forma com papel vegetal e despejar a massa. Polvilhar o topo com a canela, e com a ponta dum garfo fazer movimentos circulares no topo de forma a misturar ligeiramente a canela e a massa. Fatiar 2 maçãs doces e cobrir a massa. Forno previamente aquecido.
Colocar a 140ºC durante 40/50 mins na parte inferior do forno, com calor só por baixo, desta forma a parte de cima do bolo ficará húmida e deliciosa ;)